В текущем году Беларусь полностью обеспечит себя собственным пивоваренным ячменем. По расчетам, хозяйства страны могут собрать его не менее 150 тыс. т, при этом зерно будет соответствовать всем технологическим требованиям. Для производства качественного пива необходимы хмель, солод, вода и технологии. Самым проблемным для Беларуси в последние годы стал солод. Пивовары перестали верить, что его основу - хороший пивной ячмень - можно вырастить в Беларуси. Пивной ячмень от обычного отличается технологией производства. Обязательные требования - золотистый цвет и содержание белка не более 11,5%. По мнению ученых, этот год - переломный. На белорусских полях вырос хороший урожай. Само по себе производство пивного ячменя - дело весьма выгодное - до 120% рентабельности не приносит ни одна зерновая культура. В этом году и закупочные цены значительно повысили. Предыдущий опыт перехода на собственный пивной ячмень пивовары вспоминать не любят. А результаты нынешнего года ждут осенью, когда будут сварены первые партии пива из нового урожая.